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黄石问答
湘亲父老让人怒下三碗饭的湘菜馆子!

“辣妹子从小辣不怕!”如果要说哪个菜系的美食最下饭,非湘菜莫属了!无辣不欢的“辣妹子”们,可是干吃辣椒就能吃一餐饭的!越吃越“伤心”,“哭”完还想吃!

这间湘亲父老虽然店面不大,但里面却藏有“宝藏”。经真正的湖南人鉴定过的菜式,格外正宗!湘菜的精髓就在于辣椒,要吃最原汁原味的湘菜,肯定要在辣椒上下不少功夫。湘亲父老所用的湖南椒、指天椒和小米椒都是从湖南运过来的,味道自然地道!

今天我们就来介绍一下湘亲父老有哪些招牌菜吧!

剁椒鱼头:剁椒可谓湘菜之魂啊,剁椒鱼头必须放首位推荐,而且鱼头肉不多,减重期间不容易多吃。剁椒鱼头上的剁椒有红剁椒和黄色的泡椒剁椒,可以全放红剁椒,但是个人认为放两种颜色更赏心悦目,秀色可餐哈!

干锅花菜:湘菜的干锅系列也是一大特色,重油和辣的体现啊,但确实香浓美味,说到干锅,不得不说一道百吃不厌的蔬菜,干锅花菜,不仅湘菜馆,许多其他的菜馆也都有,吃各种酸辣荤菜的时候来点花菜,口感较清爽,不会感觉腻。所以,不用怕在重口味餐馆没有合适的蔬菜,干锅花菜是经典款!


 

辣椒炒肉:辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,大部分人都从小吃妈妈炒的辣椒炒肉长大。这道菜还有姊妹菜,青椒炒肉、农家小炒肉,一般不是本地人还真的分不清。

春笋炒腊肉:湖南菜最大特色,一是辣,二是腊。腊味合蒸、腊味六绝(腊肉、腊鱼、腊香肠、腊香干、瘦肉条和猪血丸子),绝对的咸香重口味,由于是加工过的肉类,肥肉还多,腊味日常是不推荐多吃的,但是尝尝鲜还是可以的。正值春节,春笋上市,推荐下春笋炒腊肉,可以用鲜笋调和下腊肉的咸味,荤素搭配,美味爽口。

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